Кафе «Централь” на улице Абовяна действует с 2005 года и так гармонично вписалось в окружающий контекст, что вас не покидает чувство, что оно находилось здесь всегда и даже успело несколько “состариться”, что для заведений такого типа идет лишь в плюс. Собственно, именно эту цель и преследовал автор этого проекта Ара Тоникян.
Название возникло не случайно. Кафе “Централь” – одно из самых популярных и старинных заведений Вены, в котором любил играть в шахматы Троцкий, Фрейд
Ара Тоникян – художник, дизайнер, ресторатор

сочинял свои трактаты, а Бертольд Брехт беседовал с друзьями. Кафе под такой вывеской действуют во многих городах мира, но все они довольно сильно отличаются друг от друга. Классический “Централь” сохранился только в Вене (разумеется!) и в Будапеште, который был закрыт в советский период и возобновил свою деятельность только 5-6 лет назад. Интересно также будет узнать, что первые кафе в Вене открыли армяне, принимавшие участие в обороне Вены во время турецкой осады. Было это в конце 17-го века.

Вернемся к нашему кафе “Централь”. Это часть одного из старинных зданий ереванского центра, отремонтированная и измененная в соответствии с требованиями существующей изначально идеи как бы давно действующего и даже отреставрированного заведения в староереванском духе.
По традициям классической кофейни это место, где встречаются люди с самыми различными интересами. Сюда любят ходить студенты, бизнесмены, политики, представители творческих профессий и др. При этом каждый находят здесь что-то свое.
Цветовое решение кафе сделано в теплом и универсальном ключе. Ара Тоникян рассказывает: “Основной мотив заключался в создании теплой, но не горячей, активной, но не давящей и универсальной для каждого сезона атмосферы. Этот настрой и сформировал существующую цветовую гамму”. В цвете мебели доминирует английский темно-красный. Такие же кирпичные цвета на полу, стены выполнены в золотисто-охристых красках, варьируясь
от немного зеленоватого оттенка в большом зале до золотистого в маленьком. Стена, располагающаяся за барной стойкой, красная, немного холодная, выражающая собой сдержанную активность, дающая эффект тлеющего огня. Здесь находятся современная витрина и техническая часть, откуда в зал поставляются еда и напитки.

Решение применить золотистые цвета было также продиктовано дефицитом природного света в малом зале. Для кафе подобного типа очень важно наличие хорошего освещения, отсюда и возникла идея покрыть потолок более приглушенным золотистым цветом. “Я очень люблю работать с этим оттенком: в умеренных дозах он довольно хорош, – говорит автор проекта. – Он хорошо смотрится и с красным цветом. Световые источники направлены прямо на потолок, подчеркивая таким образом его высоту”.
В малом зале форма столов и стульев с умеренными ширмами очень помогает четко организовать пространство, в котором большое количество людей могут сидеть довольно близко, не теряя при этом чувства комфорта.
Чтобы визуально расширить пространство большого зала кафе, дизайнер применил способ сегментации пространства, приподняв среднюю часть на высоту двух ступеней. Он объясняет: “Я, будучи и ресторатором, обращаю внимание на такие нюансы, как передвижение персонала, заполняемость зала и т.д. Благодаря этой сегментации, с одной стороны, в реальности мы имеем одно большое пространство, а с другой стороны, возникает ощущение нескольких маленьких залов.
Это создает одновременно и уют при небольших группах, и некое чувство уединения. Цель сегментации именно в этом и состояла: у каждого есть свое любимое место, и работает весь зал”.
Поскольку окна большого зала кафе выходят во двор и на жилое здание, то, чтобы не смущать взоры посетителей чрезмерно реалистичными картинами, их сделали витражными. Они молочного цвета с орнаментом из красноватых, фиолетовых, голубых и зеленых цветов по нижнему краю. Для создания уюта, особенно в холодный зимний сезон, витражи подсвечивают с внешней стороны. Кроме того, во второй половине дня окна закрывают шторами, оставляя нижнюю, с орнаментом, часть свободной.

В кафе использовано много дерева, которое, старея, лишь облагораживает общую атмосферу заведения, делая его более уютным и теплым. Ара Тоникян убежден, что этот материал впитывает в себя энергию, теплоту и жизнь данного места, становясь со временем более благородным и притягательным. “Если вы хотите создать кафе-долгожитель (а я хотел создать именно такое), то дерево для этого – один из лучших материалов. И поскольку наша цель заключалась также в импровизации на тему венского кафе, то элемент дерева в этом смысле был важен”, – говорит он.
Кажущуюся старинность кафе “Централь” подчеркивают и некоторые орнаменты, перенятые автором проекта из облицовки ереванских подъездов середины прошлого века и осмысленные в духе нового времени.
Однако на этом интерьерная жизнь кафе не завершена. Ара Тоникян намерен покрыть некоторые фрагменты заведения коврами, а в центральной части добавить растения, которые будут пребывать с витражами в полной гармонии.

Комментарии